菓匠むら里 通販店長です(^^)/

さて本日は2週間前にサンプル製造していた「かりんとう饅頭」の試食の日です

開封してみると…

一番心配していた油の酸化臭はありません

製造後2週間経っているので外皮のサクッとした食感はなくなっています

これをトースターに入れて約4分リベイク

表面から滲んできた油で再度揚げられているかのようにシュワシュワしています

粗熱が飛んでから包丁を入れると

表面に硬そうな感覚

サクッといい音がして切れました

試食してみるとしっかりカリッとサクッとしています

小豆のあんこに黒糖風味の生地　そこに油のコクが加わって美味しいですね♪

これは製品化が現実味を帯びてきましたよ

パッケージのデザインを考えないといけませんね