菓匠むら里 通販店長です(^^)/

最近、様々な物の値段が上がっておりますが

その中でも特に身近で、上げ幅が大きく感じている物って「たまご」ではないでしょうか？

そんな「たまご」ですが鳥インフルエンザと重なった事もあり

供給量も不足し価格上昇に拍車を掛けている状況です。

現在、家庭向けのたまごが最優先で供給されておりますので

必然的に大量に消費する業務用はそれからの供給になっています。

お菓子屋となりますと小麦粉・砂糖・たまごは欠かす事のできない材料なので

このたまご不足には大変困っております。

今までは割卵された状態で毎日新鮮なたまごを届けて頂いておりましたが

現在は何とか確保できたたまごを自分達で割るところから始めています

1個約50gほどのたまご

今日はこれを50㎏分ほど割りました😓

大変ですが、これだけでも確保できお菓子作りができる事を感謝しないといけませんね✨